Todos los Trabajos
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Gerente de cocina Ekko Lounge

Gerente de cocina

Tiempo completo • Ekko Lounge
LAS FUNCIONES ESENCIALES DEL CARGO INCLUYEN, PERO NO SE LIMITAN A:
- Gestionar todas las actividades en la cocina, incluida la preparación y producción de alimentos, y la gestión y formación del personal de cocina.
- Garantizar un funcionamiento eficiente y rentable y la rentabilidad de la producción de alimentos.
- Supervisar e inspeccionar todos los equipos de preparación y cocción de forma regular para garantizar que se mantengan limpios, sanitarios y en perfecto estado de funcionamiento.
- Garantizar que los productos alimenticios, la presentación y el emplatado sean de la más alta calidad y estén preparados para servir en el momento oportuno.
- Asumir el rol de Chef Ejecutivo en su ausencia
- Asegurar el cumplimiento de todos los estándares de calidad, preparación, recetas y presentación de alimentos junto con las especificaciones.
- Supervisar las operaciones de retención y almacenamiento, el almacenamiento y la rotación de alimentos, y garantizar que se cumplan los estándares de saneamiento del servicio de alimentos.
 
REQUERIMIENTOS DE SEGURIDAD:
- Capacidad para trabajar con seguridad y prevenir lesiones personales.
- Compromiso con la seguridad de los compañeros de trabajo y nuestros invitados, y la capacidad de demostrar ese compromiso a través de acciones diarias.
 
RESPONSABILIDADES/TRABAJO EN EQUIPO/DEPARTAMENTO
- Deberes relacionados según lo asignado en base a una amplia experiencia trabajando en un lugar de entretenimiento.
- Ayudar a todos los demás miembros del equipo de cocina según sea necesario
- Crear y mantener un sentido de urgencia.
- Presentarse en uniforme para todos los turnos y actividades promocionales en el tiempo programado
- Otras funciones relacionadas con el puesto que se le asigne
- Informar a la dirección de cualquier queja, comentario o incidencia

EDUCACIÓN/REQUISITOS:
- Se requiere escuela secundaria o equivalente de GED, se prefiere capacitación culinaria formal o título de asociado en artes culinarias
- 21+ años de edad requeridos
- Mínimo de 2 a 5 años de experiencia en cocina en un ambiente de alta cocina y se prefiere experiencia en un rol de liderazgo culinario
- Prueba de elegibilidad para trabajar en los Estados Unidos
- Posesión de/o capacidad para poseer una Certificación válida de Gerente de Alimentos Seguros

REQUISITOS DE CONOCIMIENTOS LABORALES:
- Operaciones básicas del restaurante
- Funciones de apertura y cierre.
- Conocimiento de recetas de comida.
- Técnicas de elevación adecuadas.
- Presentación de alimentos
- Operaciones de alto volumen
- Saneamiento y seguridad

HABILIDADES/HABILIDAD PARA:
- Demostrar una actitud positiva en todo momento.
- Mantener una visión abierta y objetiva.
- Escuchar con eficacia, empatía y ser respetuoso en todo momento
- Comunicarse asertivamente.
- Mantener la integridad personal.
- Trabaje en equipo, manténgase organizado, realice múltiples tareas y priorice
- Comunicarse con los empleados.
- Mantener confidencialidad
- Mantener constantemente una apariencia, postura e higiene bien arregladas.

DEMANDAS FÍSICAS
Las demandas físicas descritas aquí son representativas de aquellas que debe cumplir un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones laborales esenciales.
- Debe tener una buena energía positiva para pasar el cambio.
- Debe poder moverse rápidamente a través del trabajo y marcar el ritmo en el lugar
- Debe poder estar de pie durante largos períodos de tiempo durante el turno
- Debe poder leer los monitores de la computadora.
- Ser observador y rápido para responder a diversas situaciones.
- Trabajo en interiores y/o exteriores, expuesto a superficies calientes y/o frías, vapor y pisos mojados
- Debe ser diestro y capaz de participar en todos los aspectos del servicio.
- Debe poder girar, remolcar (empujar o tirar), alcanzar, doblar, escalar y transportar según sea necesario
- Debe poder transportar y levantar hasta 50 libras.
- Usar las manos para manejar o sentir objetos, herramientas o controles
- Trabajar en un entorno que está sujeto a niveles variables de ruido, multitudes y humo, cuya gravedad depende del volumen de invitados

AMBIENTE DE TRABAJO Y HORARIO
Las características del entorno de trabajo descritas aquí son representativas de las que un empleado encuentra mientras realiza las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden hacer ajustes razonables para permitir que las personas con discapacidad realicen las funciones laborales esenciales.
- Trabajar en turnos variados, incluidos fines de semana y días festivos.
- Debe ser flexible en turnos y días libres.
- Entorno de trabajo de ritmo rápido, alto volumen, alta energía y ruidoso
- El trabajo puede realizarse en áreas pequeñas y con condiciones variables de nivel de ruido, temperatura, iluminación y calidad del aire.
 
 
IGUALDAD DE OPORTUNIDADES EN EL EMPLEO
Ekko Lounge es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades (EOE). Los solicitantes calificados son considerados para el empleo sin importar la raza, el color, la religión, el sexo, la identidad de género, el embarazo, el origen nacional, la ascendencia, la ciudadanía, la edad, el estado civil, la discapacidad, la orientación sexual, la información genética, el estado de veterano o cualquier otra característica protegida por ley estatal o federal
Compensación: $19.00 - $24.00 por hora




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BENEFICIOS

Pago quincenal
Oportunidad para el avance del crecimiento
Gran ambiente de trabajo
Descuento para empleados